zazerkaliya (zazerkaliya) wrote,
zazerkaliya
zazerkaliya

Как добывают самый дорогой в мире кофе лювак

Я знала о существовании кофе лювак и когда летела на Бали, поставила себе цель обязательно посетить ферму зверьков мусангов, которые делают этот кофе. Да! Кофе делают именно пушистые зверьки - дальние родственники кошачьих. Мусанги поедают плоды кофе, которые не перевариваются внутри, а только подвергаются некоторой обработке. То, что выходит из зверьков и есть самые дорогие в мире кофейные зерна.
image.jpeg


Изначально этот кофе пили балийцы. Как и кто заметил вкусовые качества зерен после мусангов, история умалчивает. Но изначально эти переработанные зерна собирали по джунглям, вернее собирали то, что оставляли мусанги в результате своей жизнедеятельности. Зверек бродил по индонезийскому лесу, поедаел свое любимое лакомство - плоды  кофе. А вкус у мусангов отменный - они выбирают самые спелые и сочные плоды. Ну а дальше вы уже поняли...

Но белые пришлые люди распробовали этот кофе и стали платить за него большие деньги. Дело все в том, что специфика желудка зверька мусанга такая, что кофейные зерна не перевариваются полностью, а лишь подвергаются специфической обработке и выходят из зверька практически целыми, приобретая интересную горечь.

Понятно, что добыча кофе не из легких. Тогда предприимчивые балийцы придумали фермы мусангов. Мусангов посадили в клетки, кормят плодами кофе  и спокойно добывают заветные, переработанные организмом мусанга, кофейные зерна. Естественно, добыча упростилась, но цена от этого не упала, наоборот т.к. гурманы со всего мира с удовольствием покупают этот кофе.


2. И вот я на балийской ферме



3. Вот он наш герой - милый мусанг, который никак не хотел мне позировать



4.



Специально обученный человек собирает отходы в клетках мусангов, после чего они отмываются, высушиваются на солнце, перебираются и обжариваются... Зерна лювак готовы!

5.



6. Перемалывание зерен происходит вручную
image.jpeg
7. На фермах для приготовления кофе стоит какой-то хитрый самогонны кофейный аппарат



8. Девушка-балийка минут 10 колдует над аппаратом и в результате получается чашка ароматного кофе



Конечно же я продегустировала кофе. Мне кофе лювак понравился, он отличается от обычного непривычной, но интересной горечью. Купила себе упаковку, угощаю теперь гостей, предварительно рассказав, что это за кофе. Отказались единицы - все хотят попробовать этот необычный знаменитый и самый дорогой в мире кофе.

На ферме Бали, чашка кофе стоит 5 $, а кофе лювак стоит примерно 300 $ за кг. В России и Европе хороший лювак может стоить до 1000 $ за килограм. Так что кофе-лювак - отличный сувенир из Индонезии.


А вы пили кофе лювак или хотели бы его попробовать?)

Добавить в друзья.gif


Tags: Бали, Взрыв мозга
Subscribe

Recent Posts from This Journal

promo zazerkaliya november 14, 07:00 72
Buy for 300 tokens
Сама не понимаю, как мы ввязались в эту авантюру с акулами. Но факт - пятеро русских и двое украинцев, по собственному желанию, полезли в океан, кишащий акулами. Экшена нам, блин, в жизни не хватает. Захотелось пощекотать нервы. А начиналось все безобидно. Мы хотели сплавать на кораблике в…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 205 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →